Les raisins sont ramassés avant complète maturité pour obtenir un vin léger et frais. Les parcelles sont vendangées le matin pour limiter au maximum la macération donc limiter l’oxydation des arômes. Vin issu d’un pressurage direct. Fermentation à basse température (14-15°C) pour travailler l’aromatique particulière de ce vin.
Vin plaisant et rafraîchissant à partager entre amis à l’apéritif ou avec des plats sucrés-salés. A déguster également sur un dessert.
