ActuEcovrac : Local en Bocal
Le goût du local, l’engagement en plus
Local en Bocal : le goût du local, l’engagement en plus.
Chez Ecovrac, nous avons à cœur de vous proposer des produits qui ont du sens. C’est pourquoi nous sommes fiers de mettre en lumière Local en Bocal, une conserverie artisanale engagée, qui transforme des fruits et légumes bio locaux en recettes savoureuses… tout en luttant contre le gaspillage alimentaire.
Une conserverie artisanale pas comme les autres
Créée en 2015 par Charlotte Trossat, Local en Bocal est une conserverie bio artisanale ancrée dans le territoire avignonnais.
Leur mission ?
-Valoriser des fruits et légumes bio, locaux… et parfois “imparfaits”
-Proposer des recettes gourmandes, simples et naturelles
-Agir concrètement pour une alimentation plus durable
Chaque recette est cuisinée comme à la maison, sans additif ni conservateur, avec des ingrédients bruts soigneusement sélectionnés.
Le secret : sublimer les légumes “moches”.
Chez Local en Bocal, les légumes “hors calibre” deviennent des trésors culinaires.
Ces produits, souvent écartés des circuits classiques, sont pourtant parfaits sur le plan gustatif.
-Triés et lavés à la main
-Cuisinés avec soin (oignons revenus à l’huile d’olive, épices, herbes…)
-Mis en bocaux puis stérilisés ou pasteurisés
Résultat : des recettes authentiques, pleines de goût, et engagées.
En 6 ans, plus de 400 tonnes de légumes sauvés du gaspillage !
Des engagements forts au quotidien.
Local en Bocal, c’est bien plus qu’une marque : c’est un projet engagé autour de valeurs concrètes :
Approvisionnement local
- Fruits et légumes bio issus de producteurs situés en moyenne à 30 km (max. 150 km)
- Respect strict de la saisonnalité
- Valorisation des surplus et écarts de tri
Lutte contre le gaspillage
- Transformation de produits invendus ou “imparfaits”
- Compostage des déchets organiques
- Démarche zéro déchet active au sein de l’équipe
Qualité & naturalité
- Recettes sans additif ni arôme artificiel
- Fabrication artisanale avec peu d’automatisation
- Produits certifiés 100% bio
Impact social
- Création d’emplois locaux
- Insertion professionnelle pour les personnes en difficulté
- Accompagnement humain (formation, logement, santé…)
Une cuisine locale, simple et savoureuse
Sous l’impulsion de Marie, cheffe R&D, chaque recette est pensée pour allier plaisir gustatif et qualité nutritionnelle.
Des ingrédients simples, une cuisine sincère, et surtout :
-Le respect du produit et du savoir-faire artisanal
Une démarche globale responsable
Local en Bocal pousse l’engagement encore plus loin :
- Livraison mutualisée avec Lökki Kombucha
- Distribution en centre-ville d’Avignon en vélo cargo
- Réemploi et valorisation des déchets (cartons, compost, recyclage)
- Projet de consigne et lavage des bocaux en cours
Pourquoi on adore chez Ecovrac ?
Parce que Local en Bocal coche toutes les cases :
-Bio & local
-Anti-gaspillage
-Artisanal
-Solidaire
-Savoureux
C’est exactement la vision que nous défendons chez Ecovrac :
Consommer mieux, soutenir les producteurs locaux, et réduire notre impact.
Retrouvez Local en Bocal sur Ecovrac
Envie de goûter ?
Découvrez toute la gamme directement sur notre site :
https://ecovracfrance.com/index.php
Des recettes gourmandes, engagées et pleines de sens… à savourer sans culpabilité
